2020年2月份CPI同比上涨5.2%，其中，2月份食品价格上涨21.9%，涨幅扩大1.3个百分点，影响CPI上涨约4.45个百分点。对于食品价格上涨较多的主要原因，国家统计局城市司司长赵茂宏称，从需求方面看，受“居家”要求与“避险”心理等因素影响，有的居民出现囤购行为，部分地区出现抢购方便面、肉制品和速冻食品等易储食品现象，
食品添加剂的安全性关键在于是否严格执行了《食品安全标准 食品添加剂使用标准（GB2760）》。只要符合按照GB2760的规定来使用，食品添加剂的安全性是有保障的。可能会有人担心，食品中使用了多种食品添加剂会不会产生什么可怕的后果？我国有2000多种食品添加剂，对每一种食品添加剂都要进行严格细致的风险评估，并通过
今天，石景山区八角街道将印制的“就餐请使用公筷”宣传海报张贴到辖区开业餐厅的醒目位置，并让商家根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷、公勺。记者 吴镝 摄 昨天，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》。餐馆该怎么布置公筷公勺？《倡议书》给出了明确说法，比如火锅
记者日前从市农业农村局获悉，全市农业系统在严格落实疫情防控各项工作的同时，全力组织春耕生产，开展春耕物资储备供应、生产技术指导服务、农产品质量安全监管等，同时协调解决农业企业生产面临的资金、技术困难，全方位服务保障春耕，确保不误农时。 眼下，北京鑫城缘果品合作社的农户们已经开始在大棚里劳作，
酒水行业是一个万亿级市场。数据显示，目前中国酒类零售总额已达1.5万亿元，其中酒类行业毛利润在60%以上，而零售环节占比30%。较为可观的利润，吸引了无数零售商加入其中，路边的夫妻烟酒店、商超、卖场以及近年来快速崛起的电商平台……零售业态不断丰富。随着科技的创新以及用户需求的转变，酒类流通领域也在随着市场
在食品加工中，经常会出现乳液凝胶体系，乳液凝胶的应用最初是为了减少食品中的脂肪含量。乳液凝胶的加入能够替代部分脂肪，降低食品中脂肪含量。凝胶基质的引入，使食品的营养价值得到提升，是健康食品的重要应用方向。如在烘焙制品中，乳液凝胶在替代黄油方面已经表现出很好的应用效果。那么，乳液凝胶是一种什么样的
5日，国务院联防联控机制就不失时机抓好春季农业生产工作情况举行发布会。会上，农业农村部种植业管理司司长潘文博表示，近几年双季稻面积出现下滑，主要原因是农资价格上涨，劳动力成本上升，土地流转费用增加，加之近几年稻谷市场价格低迷，农民种植收益下降，部分地区调减双季稻改种一季稻。 潘文博介绍，早稻和
近两年来，可谓跨界之盛。在“万物互联”时代，在多元场景模式中，越来越多的食品企业不再墨守成规，而是脑洞大开，利用自身的IP优势，打破产品创新的边界，用敏锐的洞察力，紧跟潮流，找准落脚点。 老字号“狗不理”卖面膜、娃哈哈推出跨界彩妆盘、大白兔推出快乐童年香氛系列产品……不仅食品老字号和化妆界搭伴创意，
各省会城市重点大型农产品批发市场正常营业率达95%以上 拎稳“菜篮子”，农产品流通正恢复正常 阅读提示 批发市场是我国农产品流通的主渠道，其运行直接关系着百姓手里的“菜篮子”。春节以来，各地农产品批发市场一改往年放假歇业的“半停摆”状态，产销运输等各环节密切衔接，确保市民的“菜篮子”拎得稳。当前，
说起今年春节批发市场的动态，北京新发地农产品批发市场商户李忠跃连连说“今年很特殊”。新冠肺炎疫情发生以来，为了保障市民的“菜篮子”，他已经一个月没回家了。 各地农产品批发市场不少商户和李忠跃一样，这个春节都在市场度过。据中国农产品市场协会调查，截至2月21日，接受调查的百家大型农产品批发市场大多数正
不少行业都面临着突发的供需难题，速冻食品就是其中之一。疫情限制了国人出行自由的同时，也改变了大家的消费模式，让易存速热的速冻食品成了优先选择。 供不应求“抢手货”使得“大厂”库存告急 疫情爆发以来，速冻食品在线上电商渠道的销量暴增，据思念食品统计，其销量增长超过往年同期20倍之多，就连在大卖场的
截至2020年2月25日，三家速冻食品上市分司公布了2019年的业绩预告。几大龙头企业业绩表现如何？ 2月24日晚间，速冻食品行业龙头企业三全食品股份有限公司（以下简称三全食品）发布的2019年业绩快报显示，2019年，三全食品实现营收59.91亿元，同比增长8.16%，实现净利润2.1亿元，同比增长106.69%。 对于业绩增长
日前，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍“菜篮子”稳产保供工作情况。农业农村部相关负责人表示，针对部分产地农产品滞销，部分农产品价格波动等问题，农业农村部明确把防疫期间菜篮子产品供应保障作为今年“菜篮子”市长负责制考核的重要内容，要求各地明确责任分工。 对于广大农户来说，即将收获的庄稼地里无
方便食品成了不少进不了馆子的人最快速的解馋方式。眼下，方便面、酸辣粉、自热小火锅等在各地超市热销，各大电商平台也常常断货。 对于家住甘肃省庆阳市西峰区的95后大学生刘毅来说，“宅在家并不可怕，没有火锅才可怕”。他隔三差五就去超市买上几盒酸辣粉、花甲粉、红油面皮，“这几天，烤鱿鱼自热锅等一些新口味方
食品饮料产业链系列报告之一宅经济：从线上大数据梳理食饮新消费 宏观环境：经济下行消费意愿未减，新人群、新趋势、新动力 在GDP整体增速放缓的背景下，居民消费信心指数逆势回升，食饮品牌抓住消费变革机会，积极进行产品和包装创新、打造个性化体验，更好的迎合消费者的需求。从消费人群来看，银发一族网购
雨水到，备耕忙。一手抓疫情防控，一手抓春耕备耕，从南到北，春季农业生产的热潮在涌动。农业农村部农情调度数据显示，目前我国在田作物长势正常。今年冬小麦面积3.32亿亩，冬油菜面积9200万亩。入冬以来气温总体偏高，没有发生明显冻害，土壤墒情普遍较好，冬小麦生育进程明显快于上年。 “蝲蝲蛄再咋叫，咱农民
买年货、备年菜，临近春节，农产品采购进入高峰期。如今年货采购有了一些新变化：超市的货架上多了不少小包米；小镇的年货大集上出现了千里之外的韭黄；网购羊腿竟然成了电商平台年货节上的爆款…… 老百姓对食品的需求从“吃饱”转为“吃好”，与之相呼应的是农产品种养结构持续调优，全产业链加速升级，满足了更多消费
人民网北京1月30日电 (张桂贵)农业农村部办公厅、交通运输部办公厅、公安部办公厅针对近期一些地方“菜篮子”产品和农业生产资料运输受阻，出现蔬菜等“菜篮子”产品出不了村、进不了城，畜禽养殖所需饲料难以及时补充，种畜禽无法调运等问题，于1月30日下发紧急通知，要求各地要确保“菜篮子”产品市场供应和农业生产稳定发
春节临近，酒水板块一年中最重要的消费季来临，如何吸引消费者购买成为酒企最为关心的问题，而直播这一时下最为热门的“带货”方式，显然成为酒企年终营销活动的发力方向。近几日，直播领域的两大红人薇娅与李佳琦接连携茅台、长城等知名酒水品牌的产品亮相直播平台。这些产品不仅在短时间内销售一空，更引发了行业关于直
配料能够提高食品和饮料的营养价值、质地、风味、色泽等方面的品质。2019年，随着清洁标签、可持续、健康和替代产品（植物基乳制品和肉类等）的发展，为了满足消费者的需求，各大配料公司都推出一些特色产品。本文对这些产品进行了梳理，希望透过这些产品，能够对食品产业的未来发展有所启迪。 乳制品的“甜”培养基
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