近日，有位“酒友”问我该如何品尝浓香型白酒，作为一个地地道道的安徽人，当然先从安徽浓香型白酒开始说起，那么浓香型白酒特色口感是什么?怎么品尝才能抓住其香型的特征?今天就以金种子酒为例，介绍一下品评要领，建议酒友们不仅要收藏起来，还得熟记于心。
一、观酒之色
大多数的浓香型白酒在酿造出来之后都呈无色透明状，可以将酒杯举起，与眉齐平，观察杯中的酒色是否清澈透明，轻轻摇动酒杯，观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象，越挂杯越好。以安徽浓香型白酒金种子为例，金种子酒的酒体便是清澈透明，色如水晶，形如珍珠。
二、闻酒之香
优质浓香型的白酒，闻起来有一种泥窖香。不过浓香型白酒也分派系，有浓香中带有陈味的四川派系，还有以口味纯、甜、净、爽为特点的江淮派系。总体来说，浓香型的酒，入口通常比较绵甜，香味很协调。
金种子酒作为“徽酒四杰”之一，以产自东北绿色食品基地的高粱、小麦为原料，五次精蒸，五次投料，粮香与酒香融为一体，通过两轮发酵、量质摘酒、分级储存，从投料到接酒，发酵过程历时130天左右，细细品之，浓郁的五粮香气馥郁，口齿生香，感受浓香之美。
三、品酒之味
将酒杯中酒送入口中，0.5—2ML为宜，让酒液布满舌头。充分利用舌尖、舌根、舌两侧去体会酒的各种口味变化，酒液下咽后，张口吸气，闭口呼气，分辨余味。反复品尝，细细品味。
熟悉浓香型白酒的朋友，都知道，在浓香型酒之中，由金种子酒业首创的柔和浓香型白酒，浓香甘冽，加之绵柔口感。温和不失力度，低醉不足伤身，那口感简直一绝!
鉴赏一杯好酒，不仅是一种舌尖上的享受，更是一种具有美感的心理享受，静下心来，去品尝一杯金种子酒，可以带给人一种身心的愉悦，其感受“言有尽而意无穷”。所以鉴赏酒不是国家级评酒师的“专利”，不如按照以上品鉴浓香型白酒的方式来鉴赏一杯优质的白酒吧。
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