钟薛高推出“美好乡村”系列雪糕 产品创新赋能乡村振兴

　　消费日报网讯（实习记者 暴梦川）2022年中央1号文件明确指出，“加强农耕文化传承保护，推进非物质文化遗产和重要农业文化遗产保护利用”。扶持农业经济、守护传统农业文化是企业义不容辞的责任和义务。

　　近日，钟薛高宣布将联合中国乡村发展基金会推出“美好乡村”系列雪糕。该系列首款产品是以云南孟连咖啡作为原料的椰香小粒咖啡雪糕，每卖出一支这样的雪糕，钟薛高将捐赠1元用于支持乡村振兴战略。“希望在乡村振兴方面发挥更有力、更积极的作用。”钟薛高有关负责人在接受记者采访时表示。

　　咖啡产业迎来发展新路径

　　云南是我国咖啡的主要产地，云南咖啡产业经过多年发展，已基本形成完整的产业链，种植面积、产量、农业产值均占全国的 98以上。

　　钟薛高联合中国乡村发展基金会推出的椰香小粒咖啡雪糕原料来自云南孟连县

　　钟薛高告诉记者，云南咖啡在国内具有独特的优势和地位，此次选择云南孟连咖啡作为原料，是因为其咖啡豆具有“均匀饱满、光泽鲜亮、浓而不苦、香而不烈、油脂丰厚、果酸味浓”的特色品质特征，近年来孟连咖啡在国际国内知名度不断提高，深受采购商和消费者喜爱，是十分理想的原料选择。

　　据了解，孟连县有着得天独厚的自然条件，日照充足、雨量充沛、温度适宜、湿度恰到好处等，确保了孟连咖啡“均匀饱满、光泽鲜亮、浓而不苦、香而不烈、油脂丰厚、果酸味浓”的优良品质。依托独特的区位优势，孟连县大力推动咖啡规模化种植，积极开展咖啡种植、管理技术培训，全力打造精品咖啡。经过三十多年的发展，孟连县咖啡产业已经成为我国咖啡重点产业基地县之一。截至目前，孟连县现有咖啡种植面积10.74万亩，投产面积9.57万亩，预计2022年/2023年产季孟连县咖啡产量总产值将突破3亿元。孟连咖啡也成为边疆群众脱贫致富的特色农业产业，实现咖农腰包鼓、得实惠，助力乡村振兴。

　　孟连县茶叶和特色生物产业发展中心相关负责人在接受媒体采访时表示，下一步孟连县将积极引进推广种植适合的优良品种，提高咖啡品质，提升专业技术水平和管理水平，加强品牌打造和市场拓展力度，提高孟连咖啡的知名度和市场占有率。

　　企业深入产地溯源寻味，不仅让消费者货真价实地尝到优质原料最纯正的风味，也彰显了企业坚守极致品质的初心。

　　产品创新为特色产业寻找新支点

　　近年来，一批食品饮料企业通过购买原材料，讲述产品故事，制售特色产品，实现点对点农耕产业帮扶，为当地农业、产业发展增添新动力，共同描绘出一幅幅乡村振兴的美丽图景。

　　广西临桂的手打桂花，经过8道工序的挑选，保留了金桂在树上时的香气

　　在北京市朝阳区一家大型超市内，记者看到一款以银耳为主要原料的饮品，在包装上清晰标注了该产品银耳的原料出产地——通江。据了解，通江被誉为“中国银耳之乡”，其出产的银耳粗多糖含量为40.42，膳食纤维含量高达72.7，而普通银耳仅有15.8和30.4。

　　除了这款饮品，记者还发现一款沙棘果汁产品在包装上写着“援疆助农产品——沙棘源自新疆阿勒泰”的字样。一位正在购买该果汁的消费者告诉记者，看到原产地是新疆，又是助农产品，购买时也非常放心，觉得自己为助农事业出了一份力。“我觉得我们的国货品牌就应该多推出这样类型的产品，让更多优质的、有特色的农产品走进大众的视野。”

　　事实上，除了此次推出使用云南连山咖啡为原料的雪糕，早在2018年，钟薛高就结合自身产业优势，将桂林桂花与雪糕产品创新融合，推出时令限定款产品金桂红小豆雪糕。

　　“该款雪糕坚持使用应季原料——广西手打金桂花。桂花什么时候开，我们这款雪糕就什么时候上市。”钟薛高告诉记者“鲜桂花与干桂花的产出比是6:1，而1斤干桂花中只有不到三分之一会被当作原料使用，制作成雪糕。”据了解，金桂花经过全手工采摘，再采用低温真空脱水烘干等技术工艺，保留桂花原有色泽及香味，最后还要通过严格的人工筛选，才能成为优质的桂花原料。

　　相关产业人士表示，围绕产地直供优质原料，打造优质产品的模式，正在成为支撑企业创新和地方特色产业“出圈”的新支点，为食品饮料行业的高质量发展提供了新动能。

　　产业助农成为乡村振兴新能量

　　在探源“中国味道”的背后，乡村振兴正以新消费的新方式在连接消费者和农业产品。作为一家年轻的国货品牌，钟薛高一直在以实际行动助力美丽乡村建设。

　　2022年5月，钟薛高与中国乡村发展基金会签订捐赠协议，承诺两年捐赠不少于700万元用于“乡村振兴之农业文化守护计划”。目前，钟薛高联合中国乡村发展基金会及各县级政府单位，完成了定制版“爱心包裹”发放，覆盖云南省红河哈尼族彝族自治州红河县、普洱市孟连县、丽江市永胜县等地的4万—5万名学生。

　　据悉，在推出别具特色的“乡村振兴单品”助力云南农民增收的同时，钟薛高还将通过在孟连支持农民合作社规范可持续运营、探索公益采购和助农直播等方式，实现点对点帮扶，带动更多农户分享发展成果，助力乡村振兴。

　　中国乡村发展基金会工作人员表示，“溯源中国原味”是钟薛高持续助力乡村振兴的独特策略，既能够让消费者品尝到更多乡村地区的优质农产品，也让更多优质的中国乡村“本味”被看见。

　　记者发现，越来越多的食品饮料企业像钟薛高一样，在依托地方特色产业的同时，充分发挥自身企业优势和专业能力，采用地方特色农产品作为产品原料，带动当地经济发展。这不仅让更多优质的“中国味道”被发现、被关注，也为乡村振兴注入了新的能量，给当地农民带来了实实在在的收益。